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Dl-薄荷酮1,2-甘油缩酮 

中文名称: dl-薄荷酮1,2-甘油缩酮

英文名称: dl-Menthone 1,2-glyceryl ketal

别 名: 6-异丙基-9-甲基-1,4-二氧螺(4,5)-癸烷-2-甲醇;dl

详 情: 

分子式: C13H24O3

相对分子质量: 228.33

理化性质: 

[色 状] 无色透明黏状液体

[凝固点/℃] <;-10

[密 度] 20℃ 1.0270~1.0330

[折射率] 20℃ 1.4740~1.4780

[含量/%] 98

[溶解性] 溶于水,溶于橄榄油[<;15%(质量分数)]和杏仁油[1%(质量分数)]

[酸 值] <;0.01

香气特征: 10%浓度,几乎没有香气。

味觉特征: 5~10mg/kg浓度,在口腔内可感觉到逐渐增强的凉味感觉,

咽喉亦可很快感觉到,伴随凉味时稍有刺激和灼烧感觉。

凉味不断增强,经久不息。

用途: 用于需要凉味作用的配方中,在口腔护理品中可增强薄荷风味,

还可用在胶姆糖、糖浆、辛香调气剂中,在药品配方中可掩盖苦味。

用量(通常/最大,mg/kg): 

焙烤食品:50/80 软糖:50/80

口香糖:500/800 软饮料:10/15

天然存在及分类: 本品为天然等同香料。

其他信息: 

[JECFA] 446

[FEMA] 3808

[中国编码] A 3022

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